Sauvignon 2019 DOC (0,75L)

Dimensione bottiglia: 0,75L

Uve: Sauvignon Blanc

Questo Sauvignon ha origine da quei vigneti di proprietà della cantina Petrussa situati all'interno della DOC dei Colli Orientali del Friuli, ubicati nei dintorni di Prepotto e Cividale del Friuli.
Le viti crescono con il sistema del guyot, affondando le radici in un terroir di composizione marnosa, con percentuali variabili di argilla.

La vinificazione avviene in bianco, con una soffice pressatura delle uve intere. Il mosto fermenta in acciaio a una temperatura compresa fra i 16 e i 18 gradi.
L'affinamento finale si svolge sui lieviti in acciaio, e ha una durata totale di circa 8 mesi, al termine dei quali si procede con l'imbottigliamento e la messa in commercio.

Il Sauvignon Petrussa si sviluppa nel calice con un colore giallo paglierino dotato di una tonalità particolarmente carica.
E' la frutta, a polpa bianca, con la scorza degli agrumi e con altre sfumature ancora, a manifestarsi per prima, cedendo poi il passo a sensazioni che richiamano le erbe aromatiche.

All'assaggio ha un sorso croccante e piacevole, con un ingresso al palato sapido, in cui si riconosce un gusto aromatico dotato di buona persistenza.
Una bottiglia classica e lineare, dove tutto scorre con il giusto equilibrio.