Franciacorta Cuveé Brut DOCG (1,5L)

Franciacorta Cuveé Brut DOCG (1,5L)

Lantieri De Paratico - Lombardia

  • €56,50
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Dimensione bottiglia: 1,5L (Magnum)

Uvaggio: Chardonnay 80% - Pinot Bianco 10%- Pinot Nero 10%
Vinificazione: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d'acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata.
Colore: Paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo.
Olfatto: Fragranti note di pane grigliato, di lievito e minerali.
Gusto: 
Si dimostra saldo e ben articolato, sapido e profondo, e sfuma morbido su nuances tostate e minerali.
Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: Almeno 24 mesi
Zuccheri: g/l 5,5
Temperatura di servizio: 
Accostamenti gastronomici: v
ersatile, si accompagna egregiamente ai primi piatti come ai salumi, al pesce o alle carni di pollo, di faraona, vitello e coniglio cucinate alla griglia o arrosto, stufate o in salsa, ed anche a formaggi morbidi. 

Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un'operazione di batonage. 
Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l'affinamento sui lieviti in media per 24 mesi.

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