Barolo Chinato (0,5L) - Wein Vino Wine

Barolo Chinato (0,5L)

Belcolle - Piemonte

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Il Barolo chinato è un vino rosso aromatizzato, prodotto aggiunngendo al Barolo DOCG una miscela di zucchero ed alcol etilico nel quale precedentemente sono state poste in lenta macerazione a temperatura ambiente diverse spezie, tra cui la corteccia di China calisaia, radice di rabarbaro e di genziana e seme di cardamomo. All'aromatizzazione segue un affinamento in botte di circa un anno.


Nella tradizione veniva utilizzato come antidoto per i piccoli malanni da raffreddamento e come digestivo. Oggi viene usato come elegante fine pasto e come vino da meditazione.


La sua persistenza aromatica si abbina ottimamente con il cioccolato.


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