Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin 2019 DOC (0,75L)
Imposte incluse.
Dimensione bottiglia: 0,75L
Uve: Sauvignon
Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia: metà a fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.
Vinificazione: la quota maggiore (75%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in parte in tonneau (15%) e in parte in botti grandi (10%).
Resa: 45 hl/ha
Consigli per il servizio: 8 a 10 Gradi e oltre
Potenziale d'invecchiamento:10 a 33 anni
Consigli d'abbinamento: Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.
Uve: Sauvignon
Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia: metà a fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.
Vinificazione: la quota maggiore (75%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in parte in tonneau (15%) e in parte in botti grandi (10%).
Resa: 45 hl/ha
Consigli per il servizio: 8 a 10 Gradi e oltre
Potenziale d'invecchiamento:10 a 33 anni
Consigli d'abbinamento: Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.
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