Ballo Angelico Vermentino 2018 IGT (0,75L)

Dimensione bottiglia: 0,75L

Vitigno: Vermentino
Maturazione: 6 mesi in vasche di acciao sulle proprie fecce fini e 2 mesi in bottiglia

Si presenta con un colore paglierino brillante, dalle fresche sfumature verdi, e avvolge il naso con un intenso aroma varietale, in cui si riconoscono note floreali e fruttate dolci di pesca gialla e melone, con un tocco di menta piperita. All'assaggio entra fresco e vivace, secco e di corpo, per aprirsi poi a riportare tutta l'intensità di aromi che ha preannunciato al naso. Una piacevolissima nota minerale e un finale leggermente amarognolo caratterizzano la lunga e armonica persistenza.

Vino dal corpo elegante e sottile, accompagna perfettamente le bruschette tradizionali e i piccoli sfizi, proponendosi come protagonista di un aperitivo lungo. A tavola sono unioni di grande soddisfazione quelle con paste leggere e piatti a base di verdure, in cui viene esaltata la sua naturale sapidità: la tradizione lo impone con la classica pappa la pomodoro toscana. Particolarmente adatto ai piatti di pesce in genere, è da non perdere l'abbinamento con carpacci di pesce bianco e crostacei crudi.