Barolo Ginestra 2015 DOCG (0,75L)
Imposte incluse.
Dimensione bottiglia: 0,75L
Vitigni: Nebbiolo, sottovarietà Lampia in prevalenza e Michet.
Zona di produzione: Monforte d'Alba (CN).
Nome del vigneto: Ginestra.
Esposizione del vigneto: sud.
Tipologia del terreno: terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato da un'ideale ritenzione idrica.
Altimetria del vigneto: 300 – 350 metri s.l.m.
Età delle viti: 30 – 35 anni circa.
Densità di impianto: 4000 piante/ha.
Produzione/ettaro: 65 quintali.
Vendemmia: manuale – prima decade di Ottobre.
Vinificazione: le uve vengono accuratamente selezionate per ottenere un prodotto di grande struttura e longevità. Il prodotto appena raccolto viene sottoposto alla pigiadiraspatura cui segue una macerazione di 18-25 giorni in speciali vasche che permettono di liberare con continuità le componenti nobili della buccia. Quando si è raggiunto il rapporto ottimale tra colore e tannini estratti, si procede alla svinatura ed ai primi travasi. Affinamento: tradizionale, in botti di Rovere e per un periodo in bottiglia, sino al raggiungimento del perfetto equilibrio tra le diverse componenti del vino.
Caratteristiche organolettiche: colore granato scuro. Elegante e armonioso nei profumi con note fruttate persistenti, speziate, balsamiche e minerali.
Corpo caldo e forte, equilibrato nei sapori e potente negli aromi. Finale lungo e intenso. Si presta ad un lungo invecchiamento anche per un periodo superiore ai quindici anni.
Abbinamenti: arrosto di vitello, costata di manzo al Barolo, formaggi stagionati.
Vitigni: Nebbiolo, sottovarietà Lampia in prevalenza e Michet.
Zona di produzione: Monforte d'Alba (CN).
Nome del vigneto: Ginestra.
Esposizione del vigneto: sud.
Tipologia del terreno: terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato da un'ideale ritenzione idrica.
Altimetria del vigneto: 300 – 350 metri s.l.m.
Età delle viti: 30 – 35 anni circa.
Densità di impianto: 4000 piante/ha.
Produzione/ettaro: 65 quintali.
Vendemmia: manuale – prima decade di Ottobre.
Vinificazione: le uve vengono accuratamente selezionate per ottenere un prodotto di grande struttura e longevità. Il prodotto appena raccolto viene sottoposto alla pigiadiraspatura cui segue una macerazione di 18-25 giorni in speciali vasche che permettono di liberare con continuità le componenti nobili della buccia. Quando si è raggiunto il rapporto ottimale tra colore e tannini estratti, si procede alla svinatura ed ai primi travasi. Affinamento: tradizionale, in botti di Rovere e per un periodo in bottiglia, sino al raggiungimento del perfetto equilibrio tra le diverse componenti del vino.
Caratteristiche organolettiche: colore granato scuro. Elegante e armonioso nei profumi con note fruttate persistenti, speziate, balsamiche e minerali.
Corpo caldo e forte, equilibrato nei sapori e potente negli aromi. Finale lungo e intenso. Si presta ad un lungo invecchiamento anche per un periodo superiore ai quindici anni.
Abbinamenti: arrosto di vitello, costata di manzo al Barolo, formaggi stagionati.
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