Langhe Nebbiolo A Mont 2018 DOC (0,75L) - Wein Vino Wine

Langhe Nebbiolo A Mont 2018 DOC (0,75L)

Paolo Conterno - Piemonte

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Dimensione bottiglia: 0,75L

Vitigni: Nebbiolo.
Il sistema di allevamento adottato è Guyot a controspalliera.
Zona di produzione:
zona delle Langhe.
Esposizione del vigneto:
est e ovest.
Tipologia del terreno:
terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato da un'ideale ritenzione idrica.
Altimetria del vigneto:
300 – 350 metri s.l.m.
Età delle viti:
18 – 20 anni.
Densità di impianto:
4000 piante/ha.
Produzione/ettaro:
70 quintali.
Vendemmia:
manuale-prima decade di Ottobre.
Vinificazione:
pigiadiraspatura dell'uva appena raccolta e successiva macerazione in vasche che permettono una soffice e continua estrazione delle parti nobili della buccia. Dopo un periodo di 7-8 giorni si procede alla svinatura e la fermentazione viene completata senza ulteriore apporto di sostanze tanniche.
Affinamento: dopo l'affinamento e mantenendo intatte le sue caratteristiche di freschezza e gioventù, il vino vine imbottigliato, generalmente, a fine inverno del secondo anno dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche:
colore granato vivo, profumi floreali con prevalenza della rosa e sensazioni fruttate. In bocca è voluminoso, di struttura elegante, rotondo con aromi complessi e lievemente speziati, gradevolmente persistenti.
Abbinamenti:
si abbina ai primi piatti come tagliolini al sugo, ai secondi di carni salsate, ai formaggi mediamente stagionati.

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