Riesling Renano Collezione Famiglia 2016 DOC (0,75L)

Dimensione bottiglia: 0,75L

Varietà d'uva: Riesling Renano
Modalità di raccolta manuale in cassette con selezione in campo
Vinificazione: il mosto ottenuto da uva pressata delicatamente e da una breve macerazione viene raffreddato, pulito con decantazione.
Segue fermentazione alcolica in vasca di acciaio termo-condizionata. Si utilizzano lieviti appositamente selezionati per la varietà Riesling dall'istituto di Geisenheim.
La temperatura di fermentazione è di 16/17 gradi Celsius e si protrae per circa 25 giorni.
Affinamento avviene per 18 mesi in botti di legno grandi e per 36 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino
Profumo: perfetta la riconoscibilità varietale del Riesling, ove prevale il profumo della pesca e le note di idrocarburi
Sapore: l'equilibrio tra l'acidità e la mineralità abbinato alla morbidezza del residuo zuccherino rendono unico questo vino che si presenta armonico ed elegante

Accostamenti gastronomici ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente con pesce crudo, sushi, crostacei, formaggi e salumi.

Temperatura di servizio 6-8°C