Vernaccia Di San Gimignano I Macchioni 2019 DOC (0,75L)
Imposte incluse.
Dimensione bottiglia: 0,75L
Vitigno: Vernaccia di San Gimignano
Suolo: Sabbie ocracee plioceniche e concrezioni calcaree
Forma di allevamento e sistema di coltivazione: Guyot , inerbimento parziale, potature verdi e selezione manuale delle uve
Densità: 4600 viti/ha
Produzione di vino per ha: 55hl
Altitudine: 210/280 slm
Microclima: Umido in inverno e primavera, caldo secco in estate
Vinificazione: in bianco, diraspatura, raffreddamento del pigiato per breve macerazione, pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata su fecce fini.Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese
Colore: Giallo tenue con riflessi verdognoli. Odore: ampio, penetrante con ricordi di frutta matura e sentori di mandorla.
Sapore: asciutto, armonico con freschezza piacevole, con sottile caratteristico retrogusto di mandorla
Temperatura di servizio: 10/11° C
Accostamenti gastronomici: antipasti, carni bianche, formaggi molli, crostacei e pesce in genere come pure ad alcuni tipi di zuppe della cucina tipica toscana, cacciucco.
Vitigno: Vernaccia di San Gimignano
Suolo: Sabbie ocracee plioceniche e concrezioni calcaree
Forma di allevamento e sistema di coltivazione: Guyot , inerbimento parziale, potature verdi e selezione manuale delle uve
Densità: 4600 viti/ha
Produzione di vino per ha: 55hl
Altitudine: 210/280 slm
Microclima: Umido in inverno e primavera, caldo secco in estate
Vinificazione: in bianco, diraspatura, raffreddamento del pigiato per breve macerazione, pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata su fecce fini.Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese
Colore: Giallo tenue con riflessi verdognoli. Odore: ampio, penetrante con ricordi di frutta matura e sentori di mandorla.
Sapore: asciutto, armonico con freschezza piacevole, con sottile caratteristico retrogusto di mandorla
Temperatura di servizio: 10/11° C
Accostamenti gastronomici: antipasti, carni bianche, formaggi molli, crostacei e pesce in genere come pure ad alcuni tipi di zuppe della cucina tipica toscana, cacciucco.
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