Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice 2013 (0,375L)
Imposte incluse.
Dimensione bottiglia: 0,375L (Mezza)
Vitigni: 100% Sangiovese
Il Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice è un vino fortemente radicato nella cultura Toscana. Da sempre le aziende riservano le loro uve migliori per la produzione di questo nettare.
Ancora oggi al Borro, questo vino è prodotto seguendo nei dettagli gli antichi dettami.
Le uve Sangiovese sono scelte a settembre, attraverso la selezione manuale dei migliori grappoli.
In seguito, questi vengono trasportati nell'appassitoio, dove vengono appesi uno ad uno su appositi graticci e dove rimarranno fino alla prima metà di dicembre.
Una volta raggiunto il grado di appassimento necessario, l'uva viene pressata per ottenere un prezioso mosto che viene decantato e poi travasato nei caratelli di rovere e di castagno.
Il vino attraversa una lunga fermentazione naturale ed è pronto non prima di 5 anni di maturazione in legno, quando viene accuratamente travasato, decantato ed imbottigliato senza filtrazione per non perdere niente della ricchezza di questo prodotto naturale.
Vitigni: 100% Sangiovese
Il Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice è un vino fortemente radicato nella cultura Toscana. Da sempre le aziende riservano le loro uve migliori per la produzione di questo nettare.
Ancora oggi al Borro, questo vino è prodotto seguendo nei dettagli gli antichi dettami.
Le uve Sangiovese sono scelte a settembre, attraverso la selezione manuale dei migliori grappoli.
In seguito, questi vengono trasportati nell'appassitoio, dove vengono appesi uno ad uno su appositi graticci e dove rimarranno fino alla prima metà di dicembre.
Una volta raggiunto il grado di appassimento necessario, l'uva viene pressata per ottenere un prezioso mosto che viene decantato e poi travasato nei caratelli di rovere e di castagno.
Il vino attraversa una lunga fermentazione naturale ed è pronto non prima di 5 anni di maturazione in legno, quando viene accuratamente travasato, decantato ed imbottigliato senza filtrazione per non perdere niente della ricchezza di questo prodotto naturale.
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