Barco Reale Carmignano 2020 DOC (BIO - 0,75L)

Dimensione bottiglia: 0,75L

Vitigni: 75% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 5% Canaiolo
Zona di produzione: Carmignano (PO)
Prima annata di produzione: 1984
Esposizione ed altitudine: Sud – Sud/Ovest – Sud/Est, 150 - 200 m s.l.m.
Composizione del terreno: Scisto argilloso
Vendemmia: Sangiovese dal14al 23 Settembre, Cabernet prima settimana di Ottobre
Vinificazione: Vasche di acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 8 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26°/28°C
Fermentazione malolattica: Svolta in acciaio
Elevazione: Botti di Allier da 24 hl per 6-8 mesi
Affinamento: Bottiglia per circa 3 mesi
Gastronomia: Si accompagna ai primi piatti in genere, alle carni bianche e rosse.
Colore: Rosso rubino violaceo ed intenso
Profumo: Dolce, ampio, fine, molto intenso, fruttato, con lievi note di rovere.
Sapore: Morbido, voluminoso, largo con tannino dolce a media densità in grande equilibrio all'acidità. Retrogusto fruttato e persistente.